Eishken Estate am Großmarkt Wien
Premium Fischhandel & Manufaktur
Fische & Meeresfrüchtespezialitäten aus kleinen Fischereibetrieben mit nachhaltigen Fangmethoden, kurze Lieferwege, ein hoher Frischegrad sowie höchste Reinheit & Hygienestandards sind nur ein paar der Qualitätsmerkmale, die den Fischhandel Eishken Estate von anderen abhebt. Die Liebe zu Fisch und der hohe Anspruch des Familienbetriebes spiegeln sich in der Qualität der Ware, im flexiblen Kundenservice sowie der persönlichen Beratung wider.
Neben dem in Österreich einzigartigen Salzwasserbecken für Muscheln & Austern, findet man erlesene Meeres- & Süßwasserspezialitäten aus der ganzen Welt sowie aus der eigenen Fischzucht in der Natur-Teichwirtschaft Radlberg in Niederösterreich. Die Ware wird in der hauseigenen Manufaktur auf höchst professionellem Niveau verarbeitet – dazu gehören das fachgerechte Entgräten, Entschuppen, Filettieren, Räuchern sowie die flexible Verarbeitung nach Kundenwunsch oder das Kreieren eigener Produkte – wie zum Beispiel die über alles beliebten Lachszöpfe. Die eigene Produktpalette wird ständig erweitert, optimiert und neu erfunden.
Hohe Qualitäts- & Hygienestandards
Ganz groß geschrieben steht der hohe Qualitätsanspruch im Unternehmen: Nicht nur an die Ware, sondern auch an die Hygiene- und Reinheitsstandards, die in einem solchen Betrieb ein hohes Maß an Einsatz, Disziplin und Kompetenz erfordern. Dies bedeutet auch alle Partner und Lieferant*innen genauestens zu screenen, aber auch Mitarbeiter*innen gut zu wählen, zu schulen und zu supervisieren. Für die Kontrolle gibt es ein eigenes Qualitätsmanagement Team, das dafür Sorge trägt, dass zu jeder Zeit in jedem Bereich die Hygienemaßnahmen eingehalten werden, die Standards immer am aktuellen Stand bleiben und die Ware in regelmäßigen Abständen laborgeprüft wird.
Als wichtigster Leitfaden gilt: die Lieferzeit muss möglichst kurz sein, bis der frische Fisch auf den Tisch kommt. Dazu braucht es eine perfekt koordinierte Logistik, die Kühlkette darf nicht unterbrochen werden, die Ware muss möglichst schnell verarbeitet, verpackt und versendet werden. Jeder Bereich ist durchdacht und aufeinander abgestimmt. Nur so erzielt man ein perfektes Ergebnis und liefert Ware, die durch Qualität überzeugt!
„Unser Fisch- und Meeresfrüchtesortiment umfasst über 200 Spezialitäten. Mit dieser großen Auswahl an hochwertiger Qualität wird nicht nur Österreichs Spitzengastronomie und der Feinkost-Handel beliefert, diese wird auch passionierten Hobbyköchinnen und -köchen im hauseigenen Shop oder mit Hauszustellung angeboten. Die Liebe zu unserer Arbeit und unser hoher Anspruch spiegeln sich in unserem Sortiment und professionellem Kundenservice wider. So stehen wir mit unserem Namen für höchste Qualität!“
Abholmarkt & Hauszustellung
Nicht nur Österreichs Spitzen-Gastronomie wird schon seit Jahren durch die kompetenten und serviceorientierten Verkäufer*innen bedient, auch Hobbyköch*innen werden bestens beraten. Im hauseigenen Geschäft am Großmarkt Wien findet man eine umfangreiche Auswahl an Produkten: eine Vielfalt an Süß- & Salzwasserfischen, Muscheln, Krustentieren, Kaviar und andere Meeresspezialitäten von sowohl lokalen als auch internationalen Anbietern, sowie Delikatessen und Zutaten. So findet man auch neben feinstem Olivenöl, Balsamico Essig oder italienischer Pasta, verschiedenste in Öl eingelegte Fische, Sardinen und andere Spezialitäten sowie vielfältigste Tiefkühlware. Die geschulten Mitarbeiter*innen beraten die Besucher umfangreich, bereiten die Ware nach Kundenwunsch frisch auf und geben auf Wunsch den einen oder anderen Zubereitungstip mit auf den Weg.
„Frischer Fisch direkt auf den Tisch“ lautet das Motto seit März 2020, da hat auch für Eishken Estate eine neue Ära begonnen: seitdem wird auch an Privathaushalte in Wien und Umgebung zugestellt. Hobbyköch*innen finden außerdem eine Riesenauswahl an Rezepten, Tipps & Tricks von den Profis unter der Kategorie „Rezepte„ in der News-Sektion oder auf den Social Media Kanälen – es werden laufend neue Kreationen gepostet!
